Le jeûne est une pratique ancienne, présente dans de nombreuses traditions de santé et de spiritualité. Depuis quelques années, différentes formes de jeûne suscitent un intérêt croissant, notamment dans les approches de santé naturelle, de naturopathie fonctionnelle et de micronutrition.
Parmi ces pratiques, le jeûne sec attire particulièrement l’attention. Présenté par certains comme un levier puissant de régénération cellulaire, il est aussi considéré comme une pratique exigeante qui nécessite des précautions importantes.

Le jeûne intrigue, attire, questionne.
Il est parfois idéalisé, parfois redouté. Entre discours alarmistes et promesses excessives, il devient difficile de discerner ce qui relève de la physiologie… et ce qui relève du mythe.
Pourtant, le jeûne est un mécanisme biologique ancestral. Le corps humain est conçu pour alterner des phases d’alimentation et des phases de repos digestif.